Fin septembre, un nouveau restaurant a ouvert sur le quai Lamartine. O goût du jour propose des salades, des grillades et des hamburgers… de toutes les couleurs ! À l’origine de cette ouverture, Mohamed Bekhakh et Sofiane Belkacem, deux Mâconnais de 25 ans, deux amis d’enfance.
« On a ce projet de lancer notre affaire dans la restauration depuis nos années lycée, explique Mohamed, déjà propriétaire du Cham’s, ouvert seul en décembre 2019 rue Victor Hugo. Et on avait vraiment à cœur de faire ça chez nous, dans notre ville. »
Après le Chams et ses spécialités tacos, les deux jeunes ont voulu proposer une offre complémentaire, une cuisine plus traditionnelle avec toujours un côté atypique. « Au Cham’s, j’ai a été le premier à faire le tacos coupé, dans l’assiette que l’on mange à fourchette. Ici on va aussi se distinguer en proposant des hamburgers bleu, vert, rouge ou noir. Avec du pain fabriqué par un boulanger de Mâcon et des colorants naturels. »
Le tout à déguster dans un espace au style contemporain et nature avec une place importante laissée au bois. « On peut également emporter ses commandes et on réfléchit à la mise en place d’un service de livraison. » Parmi les autres projets : proposer à terme des crêpes et des gaufres les après-midis.
Le restaurant O goût du jour, 95 quai Lamartine, est ouvert 7 j/7 de 11 h à 14 h et de 18 h à 22 h 30. Tél. : 03 85 50 81 89.
