La rue du Pont accueille depuis la mi-mars un nouveau restaurant. UYA (Tang Express à l’ouverture) propose de la cuisine asiatique midi et soir du mardi au samedi. À l’origine de cette ouverture, June Tang et Pascal Piveteau, un couple franco-chinois qui a eu envie de partager sa rencontre avec les Mâconnais.

Chez UYA (qui est aussi le surnom de June), vous retrouverez la cuisine traditionnelle asiatique telle que vous ne la connaissez guère. Une cuisine d’inspiration qui vous emmènera d’un bout à l’autre de l’Asie, de la Thaïlande au Vietnam en passant par la Chine et le Japon. « En cuisine, June cuisine des plats typiques de qualité qu’elle aime, différentes spécialités , les plus connues en France, préparées à sa façon, explique Pascal, son mari. Les nems sont par exemple frits à la poêle , les produits sont à 95 % made in France, les sushis c’est sur commande ou le vendredi soir et samedi soir. Chez UYA, on cuisine sain, sans surgelés ni préparation fabriquée à l’extérieur. »

UYA, c’est des plats du jour et des sushis, mais aussi des raviolis vapeur, des Bao buns fourrés à la viande… et des mochis. Une combinaison du fait en France avec les meilleurs ingrédients français et du savoir-faire manuel venu tout droit d’Asie.

Si Pascal et June ont d’abord testé leurs recettes sur les marchés de Mâcon et du département pendant plusieurs mois, ils ont souhaitaient partager encore davantage leur cuisine avec les Mâconnais en s’installant dans le centre-ville. « On a vu que nos plats plaisaient et que les gens revenaient, on a donc choisi d’ouvrir un restaurant et de partager encore un peu plus ce que l’on aime faire. » Le centre-ville était pour eux une évidence : «  Nous croyons à la revitalisation du centre ville, en plus Mâcon met en œuvre ses projets de rénovation des rues et des quartiers. Les gens ont aujourd’hui envie de se retrouver dans des choses plus classiques et plus proches d’eux, les restaurants de proximité en font partie. »  

Uya, situé au 37 de la rue du Pont, ouvert du mardi au vendredi de 12 h à 14 h 15 et de 19 h à 22 h et le samedi de 12 h à 22 h 30. Les horaires peuvent changer, pensez à réserver au 07 45 38 37 06.

Uya propose également de la vente à emporter ainsi qu’un service traiteur pour les grands événements.